Nastavenie pre viac výdajných miest

Ak jedáleň varí na jednom mieste, no jedlo vydáva vo viacerých budovách / školách, v module jedáleň sa takáto situácia rieši cez nastavenie viacerých menu.

V praxi bývajú dve základné situácie:

(A) - stravníci sú fixovaní na jednu, vždy rovnakú výdajňu
=> základom pre správne a kompletné nastavenie je mať zadefinované kategórie stravníkov - pre každú výdajňu samostatne
(B) - stravníci si sami vyberajú, v ktorej výdajni si vyzdvihnú jedlo - každý deň môžu v inej
=> odporúčame zrozumiteľný názov a skratku menu pre každú výdajňu + stravníkov viesť v režime 'Odhlásení (Stravník sa môže prihlásiť na jedlo)'

Pre kompletné nastavenie prejdite nasledujúce časti a urobte nastavenia:

I. Nastavenia modulu
1. Výdaj stravy (počet výdajní x počet menu)
2. Menu - Názov (skratky, pre rôzne výdajne rovnaké meu)
3.Typy platiteľov, Jedlo-Cena (kategórie stravníkov pre každú výdajňu)
4. Odhlasovanie, menu-povolené (ktoré kategórie stravníkov prislúchajú ku ktorej výdajni)
II. Nastavenie stravníkov (typ platiteľa a objednávky na ich správnu výdajňu)
III. Zadávanie jedálneho lístka (stĺpec menu , stĺpec typ platiteľa)
IV. Výdajný terminál
V. Iné (normovanie, sklady / kuchyne)

-------------------------------------
I. NASTAVENIA MODULU
-------------------------------------

1. Výdaj stravy
Výdaj stravy - kedy a aké jedlo škola varí

V stĺpci 'Počet druhov jedál (menu)' sa nastavuje počet menu pre jednotlivé jedlá dňa.
Pre nastavenie výdajných miest tu treba zadať taký počet, kedy bude každé menu predstavovať kombináciu výdajného miesta a menu (pre dané jedlo dňa).
Príklady, ako si spočítať váš počet menu pre zadanie do nastavení:
- škola má 2 výdajne a na každej 1 menu (bez ohľadu na to, či je JL rovnaký alebo nie) => 2 menu
- škola má 2 výdajne a na každej 3 menu (bez ohľadu na to, či sú rovnaké alebo rôzne na každej výdajni) => 6 menu
- škola má 3 výdajne a ponúka: po 2 menu na dvoch výdajniach a na tretej výdajni iba 1 menu => nastavte 5 menu (bude A1 a A2; B1 a B2, C)

2. Menu - Názov

a) názov - odporúčame zadať krátky a zrozumiteľný (odporúčame 1 - 2 slovný, napr. ulicu či meno školy, kde sa výdajne nachádzajú)
b) skratka - ideálne jedno písmenko (napr. začiatočné písmeno ulice či školy); v prípade viac menu na jednej výdajni odporúčame za písmenom dávať jedno číslo
Príklady vhodných názvov a skratiek:
-> podľa ulice, na ktorej sa výdaje nachádzajú - názvy: Pražská a Košická ; skratky: P, K ; v prípade viac menu skratky: P1, P2, ... K1, K2, ...
-> podľa typu školy - názvy: gymnázium, zdravotnícka škola ; skratky: G, Z ; v prípade viac menu skratky: G1, G2, ... Z1, Z2, ...
!! skratku X nepoužívajte - v systéme sa používa pre odhlásené jedlo, mohlo by dôjsť k zámene


c) voľba Viacero menu predstavuje rovnaké jedlo - pod tabuľkou názvom a skratiek

• ponechajte neoznačené - ak varíte pre každú výdajňu iné menu (= máte iný jedálny lístok = iné receptúry)
• zakliknite - ak máte rovnakú ponuku na viacerých výdajniach - či už jedno alebo viac menu
---> po zakliknutí voľby sa zobrazí tabuľka, ktorá slúži na zoskupenie rovnakých menu a zadefinovanie spoločnej skratky
---> táto skratka vám uľahčí zadávanie jedálneho lístka a bude sa zobrazovať aj stravníkom
Príklad:
- máte dve výdajne miesta, ponúkate dve rôzne menu, ale sú rovnaké pre obe výdajne
pre kolónky v tabuľke: Skupina menu, ktorá predstavuje rovnaké jedlo / Označenie v jedálnom lístku zadáte:
- pre prvé menu skratky - P1, K1 / nastavte označenie 1
- pre druhé menu - skratky P2, K2 / nastavte označenie 2
...

3. Typy platiteľov, Jedlo-Cena
Definovanie typov platiteľa a nastavenie cien stravného
Základom všetkých rozlíšení a delení je mať na začiatku dobre zadefinované kategórie stravníkov.
V prípade viacerých výdajní to znamená, že musia byť zadefinované samostatne pre každú výdajňu.

• situácia (A) - stravníci sú fixovaní na konkrétnu výdajňu

-> zadefinujte typy platiteľov samostatne pre každé miesto - aj keď ide o stravníkov s rovnakou porciou či cenou za stravu
- v pomenovaniach typov platiteľa odporúčame použiť rovnaký názov alebo skratku ako ste si už zadefinovali pre jednotlivé výdajne (ulica / názov / typ školy)
=> každej kategórií stravníkov sa bude dať urobiť samostatné nastavenie - povolenie menu/výdajne

Príklady pre vhodné pomenovania:
Jedna jedáleň varí pre dve základné školy, typy platiteľov môžu byť nasledovné:
- pre prvú školu: 1. stupeň Pražská / 2. stupeň Pražská / Učiteľ Pražská / dôchodca Pražská / ....
- pre druhú školu: 1. stupeň Košická / 2. stupeň Košická / Učiteľ Košická / externý stravník Košická / ....
alebo
- pre prvú školu: 1. stupeň (P) / 2. stupeň (P) / Učiteľ (P) / dôchodca (P) / ....
- pre druhú školu: 1. stupeň (K) / 2. stupeň (K) / Učiteľ (K) / externý stravník (K) / ....


• situácia (B) - stravníci si môžu vyberať, v ktorej výdajni si vyzdvihnú jedlo
-> stačí zadefinovať kategórie stravníkov podľa rozdielnej ceny a veľkosti porcie
-> tu sú najviac dôležité názvy menu (= výdajní), aké si zadáte, aby boli jednoznačne zrozumiteľné pre každého stravníka
Príklad - študenti SOŠ majú vyučovanie a prax v rôznych dňoch a na rôznych miestach - stravníci si sami vyberú výdajne miesto pre každý deň; + ideálne ak majú stravovanie prednastavené ako odhlásené

• kombinácia situácií (A a B)
Príklad - niektorí učitelia učia v oboch budovách a môžu potrebovať mať v rôzny deň jedlo na inom mieste
-> pre takýchto učiteľov je potrebné zadefinovať ďalší samostatný typ platiteľa - odporúčame v pomenovaní uviesť oba názvy/skratky výdajní - napr. 'Učiteľ (P+K)' a tiež je lepšie preddefinovať im objednávky ako odhlásené



4. Odhlasovanie, menu-povolené
Ako nastaviť odhlasovanie / prihlasovanie stravy

=> pod časovým intervalom v časti 'Odhlasovanie zo stravy' zakliknite 1. voľbu -
'Odhlásiť zo stravy / zmeniť menu si môžu iba užívatelia, ktorí majú objednanú stravu (majú zaevidovanú objednávku)'

=> stĺpce 'Typ platiteľa' a 'menu - povolené':
• situácia (A) a kombinácia (A a B) - stravníci sú fixovaní na konkrétnu výdajňu
-> v stĺpci 'Typ platiteľa' pooddeľujte a zoskupte tie kategórie stravníkov, ktorí majú rovnakú výdajňu
-> v stĺpci 'menu povolené' ponechajte vždy iba tie menu, ktoré označujú výdajňu pre danú skupinu stravníkov
=> takto si každý stravník bude môcť objednávať jedlo iba na svoju výdajňu
Príklad:
- zoskupiť typy platiteľov pre jednotlivé výdajne
- napr. '1. stupeň Pražská' ... Učiteľ Pražská, .... ' - povoliť menu P1 a P2,
- pre ďalšiu skupinu '1. stupeň Košická, ..., Učiteľ Košická, , ....' - povoliť menu K1 a K2
- ak sú učitelia so stravovaním v oboch budovách - t.j. máte typ platiteľa 'Učiteľ (P+K)' - tento oddeľte samostatne a povoľte všetky menu - P1, P2 ... K1, K2 ...

• situácia (B) - stravníci si môžu vyberať, v ktorej výdajni si vyzdvihnú jedlo
- ak máte všetkých stravníkov takých, ktorí si môžu sami vyberať ktorúkoľvek výdajňu aj menu, nemusíte ich v tabuľke pre odhlasovanie nijako rozdeľovať a ponecháte všetky menu

=> stĺpce 'Odhlasovanie' , 'Prihlasovanie':
-> nielen pre odhlasovanie, ale aj pre prihlasovanie

=> stĺpec 'Zmena menu':
-> nastavte časový limit, ak ponúkate výber z viacerých menu alebo ak máte stravníkov, ktorí si môžu vyberať rôzne výdaje (situácia B a kombinácia A a B)

--------------------
II. STRAVNÍCI
--------------------

Na karte stravníka nastavte:
Ako priradiť typy platiteľa k stravníkom (kategorizácia)_
- každému stravníkovi nastavte typ platiteľa - podľa jednotkovej ceny, veľkosti porcie a najmä podľa výdajne (ak je fixovaný na konkrétnu)

Kto sa stravuje - ako priradiť objednávky:
-> každému stravníkovi nastavte objednávky - pre jedlá, ktoré chce odoberať (desiata, obed, ...)
• situácia (A) - stravníci sú fixovaní na konkrétnu výdajňu
-> objednávky treba preddefinovať na také menu, ktoré predstavuje výdajňu, kde sa stravník stravuje
-> ak na výdajni ponúkate viacero menu, preddefinujte prvé menu na jeho výdajni alebo môžete zvoliť 'Odhlásené (Stravník si sám vyberá ...)'

• situácia (B); kombinácia (A a B) - stravníci si môžu vyberať, v ktorej výdajni si vyzdvihnú jedlo
-> pre objednávky je najvhodnejšie nastaviť 'Odhlásené (Stravník sa môže prihlásiť na jedlo)' - tak budete mať istotu, že si každý vedome zvolil podľa svojej situácie
- pri predvolenom menu na konkrétnu výdajňu by sa ľahšie stalo, že stravník zabudne a jedlo ho bude čakať v inej výdajni ako sa fyzicky nachádza

------------------------------
III. JEDÁLNY LÍSTOK
------------------------------

Pri viacerých výdajniach treba v jedálnom lístku okrem vyplňovania receptúr sledovať aj to, komu danú receptúru nastavujete:
• stĺpec menu:
a) ak ponúkate iba jedno menu a rovnaké pre všetky výdajne => tento stĺpec nemusíte vôbec používať - ponechávajte 'všetky'
b) ak ponúkate viacero menu a rovnaké pre všetky výdajne => pre každú receptúru vyberajte spoločnú skratku menu (nastavenie popísané vyššie v I. časti krok 2.)
c) ak ponúkate rozdielne menu pre jednotlivé výdajne => pre každú receptúru vyberte skratku príslušnej výdajne

• stĺpec typ platiteľa:
a) ak ponúkate iba jedno menu a rovnaké pre všetky výdajne => tento stĺpec tiež nemusíte vôbec používať - tiež ponechávajte 'všetky'
b) použijete na oddelenie napr. vyprážaného jedla, ktoré sa nemôže podávať v MŠ --> pre jednoduchšie používanie odporúčame vytvoriť si v časti nastavenia skupiny, pre ktoré občas podávate iné jedlo-receptúru
Príklady skupín pozrite - Jedálny lístok - ako zadať iné jedlo pre ZŠ a MŠ (vyprážané vs. nevyprážané)

----------------------------------
IV. VÝDAJNÝ TERMINÁL
----------------------------------

Škola s viacerými výdajňami potrebuje aj viac výdajných terminálov (pre MŠ nie je nevyhnutný).
Všetky výdajné terminály (aScSmartbox ) musia byť konfigurované na školu (edupage) ako celok. A to aj v prípade, že varíte pre cudziu školu a máte ju pripojenú
=> štandardne sa teda zobrazujú všetky priložené čip ku čítačkám na všetkých obrazovkách - teda aj z iných výdajní.

Je žiadúce, aby výdajný terminál v každej budove ukazoval na obrazovke iba tých stravníkov, ktorí tam aj fyzicky priložili čip.

=> preto v každej výdajni na obrazovke - v nastaveniach vľavo dole - ponechajte označené iba tie menu, ktoré v danej výdajni aj vydávate - stĺpce 'Výdaj' a aj 'Zobraziť'
* ... tu tiež oceníte zrozumiteľné skratky menu (podľa ulice, názvu výdajne)
Výdajný terminál - zvukové upozornenia, výdaj vo viacerých okienkach (budovách); ďalšie nastavenia - časť povolený výdaj menu

-----------
V. INÉ
-----------

a) NORMOVANIE
Ak potrebujete pre každú výdajňu samostatne aj normovanie surovín (normovací hárok) alebo samostatné finančné hospodárenie (výdaj zo skladu; tvorba surovinového limitu + prenos finančného rozdielu), je potrebné ešte v nastaveniach modulu zadefinovať si Normovacie skupiny.
Normovacie skupiny - pre oddelené normovanie surovín alebo oddelené finančné hospodárenie

b) SKLADY - kuchyne
Ak robíte cez EduPage aj skladové hospodárstvo a máte pod jednou ascAgendou viacej elokovaných pracovísk a každé má vlastnú kuchyňu, tak je dobré používať úplne oddelené sklady - aby sa vám nemiešali suroviny a ich príjem, výdaj ...
Napíšte nám na adresu jedalen@asc.sk vašu edupage stránku a my vám zapneme "supersklady".
Tiež potrebujete mať nastavené všetky vyššie uvedené body a tiež Normovacie skupiny.
Normovacie skupiny - pre oddelené normovanie surovín alebo oddelené finančné hospodárenie

----------------------
Zoznam všetkých návodov pre modul Školská Jedáleň