Normované náklady - surovinový limit

KDE NÁJDETE NORMOVANÉ NÁKLADY

V systéme Edupage normované náklady označujeme pojmom 'surovinový limit'.

Uvádzame ich na viacerých miestach:
- Stravný list a mesačné hospodárenie
- Mesačná rekapitulácia spotreby a finančné hospodárenie
- spolu s tabuľkou 'Ceny bez platieb'
.... k nej sa dostanete z úvodnej stránky modulu jedáleň dladica 'Ceny' alebo cez roletkové menu vľavo hore prejdite do časti 'Prehľady' -> 'Ceny'

-> načíta sa tabuľka 'Ceny bez platieb', ktorá obsahuje počet stravníkov, počet objednaného jedla, poplatky samostatne za jedlo a za réžiu - v členení všetkých príspevkov, aké má škola nastavené a aj doplatok stravníka
- normované náklady sú v stĺpci 'Cena' v časti 'Jedlo'

-> pod tabuľkou sa nachádza sumarizácia normovaných a skutočných nákladov a ich rozdiel - denný (resp. za zvolené obdobie) aj kumulovaný

ČO ZNAMENAJÚ JEDNOTLIVÉ RIADKY POD TABUĽKOU

'Surovinový limit' = normované náklady
= suma predpísaného stravného spolu - za všetky objednané jedlá a všetkých stravníkov
- počíta sa na základe zadanej jednotkovej ceny (finančného pásma) v cenníku pre jednotlivé kategórie stravníkov a počtu objednávok jednotlivých jedál pre daný deň (zvolené obdobie)

'Vydané potraviny' = skutočné náklady
= prenáša sa sem suma z výdajok za zvolené obdobie
- nevstupujú sem sumy z výdajok typu 'vyradený tovar po exspirácii' / 'odpredaný tovar pred exspiráciou' / 'iný výdaj'
- ak škola nepoužíva sklad, neobsahuje žiadnu hodnotu

'Rozdiel' = je rozdiel normovaných a skutočných nákladov pre daný deň (zadané obdobie) - tzv. prevarenosť

'Počiatočný rozdiel' - kumulovaný rozdiel nákladov na začiatku dňa (zadaného obdobia)
= je to hodnota z riadku 'Prenos rozdielu' v predchádzajúci deň
- môžete upraviť ručne - zadať počiatočný rozdiel (finančný limit) napr. pri prechode z iného systému alebo pri inej potrebnej úprave
-> na začiatku každého šk. roka treba vždy nastaviť manuálne
Ako zadať počiatočný rozdiel pre finančné hospodárenie

'Prenos rozdielu' - kumulovaný rozdiel nákladov vrátane aktuálneho dňa (obdobia)
= rozdiel na konci dňa (obdobia) -> prenáša sa ako počiatočný rozdiel na nasledujúci deň



AKO SYSTÉM POČÍTA NORMOVANÉ NÁKLADY (surovinový limit)

Pre správny výpočet normovaných nákladov je nevyhnutné mať nastavené správne dve veci:

1. CENNÍKY

-> cenník na jedlo - podľa finančného pásma na potraviny pre jednotlivé kategórie stravníkov
-> príspevky na jedlo - suma, ktorú neplatí stravník (napr. štátna dotácia, sociálny fond, iné príspevky od zamestnávateľa / zriaďovateľa)
Upozornenie!
Normované náklady sú určené na nákup potravín, preto v cenníku na JEDLO a ani v zozname prispievateľov na JEDLO nesmú byť zadané poplatky či príspevky na RÉŽIU! Režijné náklady sa zadávajú osobitne.

2. STRAVNÍCI

- musíte mať v systéme pre jednotlivé dni reálne počty objednanej stravy
-> to predpokladá, že máte nastavených stravníkov a tí sa priebežne odhlasujú/prihlasujú na stravu

linky na návody ku cenníkom:
Definovanie typov platiteľa a nastavenie cien stravného
Ako zadať sociálny fond a iné príspevky (na jedlo a réžiu)
Strava s dotáciou pre ZŠ - nastavenia
Režijné náklady
linky na návody ku stravníkom:
Ako priradiť typy platiteľa k stravníkom (kategorizácia)
Kto sa stravuje - ako priradiť objednávky
Hromadní stravníci v školskej jedálni
Vedúca jedálne - ako manuálne odhlásiť / prihlásiť jedlo

NORMOVANIE PRE RÔZNE SKUPINY

Ak máte rôznorodé skupiny stravníkov, pre ktoré potrebujete sledovať oddelene finančné hospodárenie, nastavte si normovacie skupiny.
Normovacie skupiny - pre oddelené normovanie surovín alebo oddelené finančné hospodárenie

PRÁCA S TABUĽKOU

úprava rozsahu tabuľky

Prehľad sa štandardne po načítaní stránky zobrazuje:
-> pre aktuálny deň - je možné zvoliť aj iné obdobie - týždeň, mesiac, vlastné
* vlastné obdobie môže byť iba v rozsahu školského roka; ak potrebujete prehľad za kalendárny rok, je potrebné si obdobie rozdeliť na dve časti - podľa toho, ako máte v nastaveniach modulu školská jedáleň zadaný školský rok

-> za všetky jedlá dňa spolu - v hornom menu je možné prepnúť pre jednotlivé jedlo dňa samostatne
Náklady pre jednotlivé jedlo dňa sa zobrazia korektne vtedy, ak máte správne nastavenia pre:
- normované náklady - stravná jednotka v cenníku musí byť zadaná samostatne pre jednotlivé jedlá
- skutočné náklady - na výdajke musí byť zvolené aj 'Priradené jedlo dňa'

-> sumárne podľa typov platiteľa
= sumarizácia poplatkov a príspevkov na jedlo a réžiu pre jednotlivé kategórie stravníkov
- tabuľka obsahuje zoznam iba takých stravníkov, ktorí mali v daný deň (pre zvolené obdobie) objednané aspoň jedno jedlo => stĺpec 'Počet stravníkov' je teda iba počet aktívnych v daný deň (obdobie)
- tabuľka sa dá prepnúť na menný zoznam stravníkov - filtrovať a zoskupovať podľa tried a mať tak detailnejší prehľad o poplatkoch a príspevkoch

* ak máte nastavené normovacie skupiny, v hornom menu sa bude vpravo od dátumu nachádzať aj výber pre normovaciu skupinu

ikonky nad tabuľkou pre:
-> export do excelu
-> tlač - zostava 'Ceny bez platieb',
- rekapituálcia nákladov - tlačová zostava 'Stravný list - Deň', pre dlhšie obdobie tlačová zostava 'Prevarenosť'
Stravný list a mesačné hospodárenie
-> nástroje - možnosť skryť/zobraziť stĺpce (automaticky nie sú zobrazené nulové stĺpce)

POPIS ČASTÍ V TABUĽKE - 'Ceny bez platieb':

a) 'Stravníci'
- typ platiteľa - v tabuľke sú riadky pre tie kategórie stravníkov, kde bol aspoň jeden stravník s objednaným jedlom vo zvolenom období
*! môže byť vynechaný riadok pre niektorý typ platiteľa v prípade, že vo zvolenom období nikto z daného typu nemal objednané žiadne jedlo

- počet stravníkov = počet stravovaných osôb vo zvolenom období
*! ak zobrazujete dlhšie obdobie, v ktorom má nejaký stravník viac typov platiteľa, v sumárnej tabuľke sa nachádza iba v jednej kategórii typov platiteľa

- počet objednaných jedál za zvolené obdobie spolu (ak škola varí okrem obeda aj napr. desiatu, každé objednané jedlo sa napočítava samostatne)

b) 'Jedlo'
- stĺpec 'Cena' je celková suma za jedlo podľa zadanej jednotkovej ceny na jedlo (finančného pásma) a za všetky jedlá dňa spolu
- stĺpec 'Platí stravník' - čiastka, ktorú z ceny za jedlo hradí stravník
- ďalšie stĺpce - iba ak máte v nastaveniach modulu zadaných prispievateľov na jedlo (napr. štátna dotácia, dotácia mesto, sociálny fond, ...)
Zoznam prispievateľov a podmienky pre priznanie príspevku

c) 'Režijné náklady'
- stĺpec 'Cena' - jednotková cena na deň/mesiac a sumár za réžiu,
- ďalšie stĺpce - iba ak máte v nastaveniach modulu zadaných aj prispievateľov na réžiu (napr. 55% príspevok zamestnávateľa, ...)

----------------------
Zoznam všetkých návodov pre modul Školská Jedáleň