Finančné hospodárenie - mimoriadna situácia - dočasný dovoz stravy

Občas môžu nastať situácie, že dočasne nemôžete variť napr. z dôvodu havárie v jedálni.

Avšak:
- jedlo (všetky alebo iba niektoré) zatiaľ dovážate od externého dodávateľa
- musíte uhradiť dodávateľovi za objednané jedlo => musíte naďalej vyberať stravné od stravníkov podľa ich objednávok
- stravníci preto musia vidieť poplatky v plnej výške za dodávané jedlá
=> v takomto prípade sa nemôže meniť cenník (finančné pásmo na jedlo)

Zároveň sa ale tvorí surovinový limit.
Z neho však nemôžete nakupovať potraviny a keďže sa nič nevydáva zo skladu, tak by dochádzalo ku nesprávnemu finančnému hospodáreniu - prevarenosť by bola nesprávne navýšená.

* niekedy sa dočasne dováža iba teplé jedlo (obed, večera) a zvyšné jedlá pripravujete nadalej (raňajky, desiata, olovrant)
** niekedy je potrebné zvýšiť režijné náklady ak má dodávateľ vyššiu cenu

Túto situáciu treba riešiť cez normovacie skupiny.
Pomocou normovacej skupiny treba na príslušné obdobie vyčleniť preč všetko to, za peniaze čoho sa nevarí. Ostatné zostane v štandardnej normovacej skupine.

Pri vytváraní automatickej výdajky treba vždy najprv zvoliť normovaciu skupinu.

AKO ZADAŤ NORMOVACIU SKUPINU

V nastaveniach modulu Školská jedáleň v kroku 'Normovacie skupiny':

a) ak doteraz nemáte žiadne normovacie skupiny

1. automaticky sa zobrazí 'Hlavná normovacia skupina' s označením 'Štandardné'
2. otvorí sa nastavenie pre 'Vedľajšiu normovaciu skupinu a v nej povypĺňajte:
- 'Označenie' - vhodne pomenujte - kľudne aj do názvu dať obdobie "nevarí sa (14. - 25.10.)""
- 'Časový interval' - zadajte časové obdobie, kedy nevaríte
- 'Dni v týždni' - označte potrebné - v našom príklade všetky
- 'Jedlo' - zakliknite tie, ktoré nevaríte (v našom príklade všetky jedlá)
- 'Typ platiteľa' - označte potrebné typy platiteľa - v našom príklade všetky
- uložte

Pre dočasný dovoz aj iba niektorého jedla je ideálne vyčleniť to čo sa nevarí (napr. iba obed), pretože v Hlavnej skupine budete mať to, čo pripravujete (napr. desiatu). A keďže všetky už zadané výdajky budú mať preddefinovane hlavnú normovaciu skupinu, nebudete ich musieť meniť. Taktiež nebude treba riešiť prenos počiatočného rozdielu na inú normovaciu skupinu.
Pri normovaní a vytváraní automatickej výdajky treba zvoliť príslušnú normovaciu skupinu.

b) ak už používate normovacie skupiny

Ak je potrebné vyčleniť niečo z existujúcej normovacej skupiny ... najlepšie je pridať časové obdobie pre túto skupinu a naklikať iba tie dni, jedlá a typy platiteľov, ktoré budete v danom období používať
!!! pozor na vynechané dni / jedlá / typy platiteľa
---- nemusíte ich nikam začleňovať, pokiaľ vôbec nepoužívate štandardnú skupinu
---- ak ale štandardnú skupinu používate na niečo, musíte si vytvoriť novú NS, kde zadáte všetko to, čo nechcete v danom období používať

KDE SA PREJAVIA NORMOVACIE SKUPINY

- vo viacerých tlačových zostavách - napr. Normovací hárok, Stravný list, Rekapitulácia spotreby, Prevarenosť, Záznam o vzorkách
- pre tabuľku 'Ceny bez platieb'
- zadávanie počiatočného rozdielu je iba pre normovacie skupiny
- časť 'Prehľady' - 'Potraviny' - kde je zoznam potrebných surovín
- výdajka - pribudne kolónka a treba vždy mať zvolené 'Štandardná' normovacia skupiny
- prehľad výdajok

Na všetkých týchto miestach je aj možnosť zobraziť všetky normovacie skupiny naraz.
Avšak ak idete vytvoriť automatickú výdajku, musíte najprv zvoliť normovaciu skupinu (v našom príklade "Štandardné").

PODKLADY PRE ÚČTOVNÍCTVO

tabuľka 'Ceny bez platieb'
- môžete tlačiť samostatne obdobie kedy sa varilo a kedy sa strava dovážala
* zároveň ak máte mesačný typ réžie, treba ju tlačiť pre obdobie celého mesiaca

Rekapitulácia spotreby , Obratová súpiska
- môžete tlačiť pre obdobie celého mesiaca spolu

Návody pre podobné situácie:
Ako normovať iba niektoré jedlá a zároveň vyberať celé stravné
Zmena výdaja stravy pre dočasné obdobie
Zmena výdaja stravy pre zvyšok šk. roka
Ako nastaviť "suchý obed" (bagetu) pre určitú skupinu stravníkov

----------------------
Zoznam všetkých návodov pre modul Školská Jedáleň