Zmena finančného pásma a veľkosti porcie pre zamestnancov (navýšenie mäsa o 30%)

Od 1.1.2023 dochádza aj ku zmene zaradenia dospelých stravníkov (zamestnancov školy a iných fyzických osôb).

U zamestnancov školy sa pôvodne z Finančného pásma A teraz určuje stupeň podľa Finančného pásma B.
Pre toto finančné pásmo sa navyšuje hmotnosť porcie mäsa o 30% a to u hlavných jedál z pokrmovej skupiny mäsových pokrmov:

V EduPage sme preto doplnili ku štandardným kategóriám A - D pre veľkosť porcie aj kategóriuD+ .
V príslušných receptúrach sú zvýšené o 30% mäsové potraviny
(nie sú navýšené všetky potraviny - je to zosúladené s vyjadrením metodikov - pre viac informácií pozrite stránku ministerstva školstva, kde sú aj odpovede na často kladené otázky a samotné sumy pre finančné pásma).

AKO UROBIŤ NASTAVENIA VEĽKOSTI PORCIE V EDUPAGE

1. na úvodnej obrazovke modulu jedáleň kliknite na dlaždicu 'Nastavenia modulu'

2. prejdite na krok 'Typy platiteľov, Jedlo-cena'

3. nastavte sa na cenník pre obdobie od 1.1.2023 (resp. od kedy meníte ceny)
4. v stĺpci 'veľkosť porcie zmeňte na 'Dospelý + 30% mäsa' pre každý typ platiteľa, ktorý máte pre zamestnancov a iných dospelých stravníkov

NORMOVACÍ HÁROK A STRAVNÝ LIST

Koľko ich treba vyhotovovať?
---> jeden - ak varíte pre žiakov a zamestnancov podľa jednotného stupňa z Finančných pásiem A a B
---> dva - iba ak okrem bežných žiakov (Fin. pásma A) varíte aj pre žiakov s diétou a/alebo športovcov s využitím Finančných pásiem B
* v systéme je doplnená aj veľkosť porcie C+ pre žiakov na 2. stupni športových škôl

Ako sú normované potraviny?
V receptúrach a aj v normovacom hárku nájdete pre skupiny C+ a D+ navýšené o 30% iba mäso.
Podľa usmernení metodikov ... ostatné suroviny je potrebné normovať presne a pri výdaji vynormovaných potravín je možné zohľadniť +-10% .
Táto percentuálna zmena iných surovín nie je zapracovaná v automatickej výdajke - treba si manuálne upraviť množstvo na skutočne vydávané.

AKO NASTAVIŤ NOVÉ FINANČNÉ PÁSMA V EDUPAGE
Zmena cien stravného / režijných nákladov počas školského roka

----------------------
Zoznam všetkých návodov pre modul Školská Jedáleň